Vigilância Sanitária reforça vistoria em açougues e demais estabelecimentos

Os fiscais sanitários podem dar orientações com prazo para cumprimento das exigências, emitir Termo de Inutilização imediata dos produtos que não se enquadram nos termos da Lei e multa, graduada de acordo com a situação encontrada

da Prefeitura do Guarujá

13/05/2024 — segunda-feira às 21h01

Vigilância Sanitária reforça vistoria em açougues e demais estabelecimentos

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A Prefeitura de Guarujá iniciou vistoria junto aos açougues da Cidade, para verificar a qualidade da carne que é comercializada. A ação, que começou na última quinta-feira (2), é realizada pela Secretaria de Saúde (Sesau), por meio da Coordenadoria Técnica de Vigilância em Saúde. A fiscalização ainda não tem data para terminar.

O intuito da operação, nesses locais, é garantir a entrega de um alimento em perfeitas condições para o consumo, sem prejuízos à saúde da população. Guarujá conta com mais de 70 estabelecimentos, sendo 32 açougues e outros 42 que, também, comercializam carnes, mas como atividade secundária, a exemplo das padarias e supermercados.

Durante a vistoria, os fiscais da Vigilância Sanitária se atentam, principalmente, em como é feito o armazenamento de carnes por parte desses estabelecimentos. As regras sanitárias seguem o Decreto Estadual Nº 66.634, de 5 de abril de 2022, que dispõe sobre normas de promoção, preservação e recuperação da saúde acerca de produtos de origem animal.

A lei determina ainda, a obrigatoriedade de vistoriar a higiene dos espaços totais do estabelecimento, bem como a averiguação da procedência dos produtos comercializados, além da temperatura de armazenamentos das carnes e os produtos utilizados para a higienização e limpeza dos comércios também são alvos da fiscalização.