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Segundo levantamento da Associação Comercial de São Paulo (ACSP), com base na tabela do Impostômetro, diversos itens tradicionalmente consumidos durante as festas juninas apresentam uma carga tributária elevada. Isso ocorre devido ao modelo tributário brasileiro, que taxa de forma mais intensa o consumo. Em 2025, a carga tributária média sobre a cesta junina é de 29,67%.
O economista do Instituto de Economia Gastão Vidigal da ACSP, Ulisses Ruiz de Gamboa explica que, mesmo com um ritmo menor de aumento de preços em comparação com anos anteriores, os valores elevados tendem a persistir. "Apesar do menor ritmo de alta, os preços devem continuar pressionados, em função do aquecimento da economia e da carga tributária que incidente sobre os alimentos, que ainda é muito alta", afirma.
Confira, na tabela abaixo, os principais produtos típicos das festas juninas e o percentual de impostos embutido em cada um:
O economista reforça que o modelo tributário brasileiro é centrado na taxação do consumo, o que torna os alimentos — inclusive os típicos das festas juninas — especialmente carregados de tributos. "Nosso sistema é estruturado sobre a tributação do consumo, e isso deve continuar assim por um bom tempo. Apesar de algumas reduções pontuais, a estrutura geral ainda impõe um peso significativo ao consumidor", acrescenta.
Esses números chamam a atenção para o impacto direto dos tributos no bolso do consumidor, especialmente em períodos de maior consumo, como as festas juninas.
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