O mercado de adegas de bairro vem ganhando espaço entre os pequenos negócios no Vale do Ribeira. Levantamento realizado pelo Sebrae-SP, a partir de dados do Portal do Empreendedor, aponta crescimento no número de Microempreendedores Individuais (MEIs) que atuam em atividades relacionadas à comercialização de bebidas, passando de 365 em 2021 para 450 em 2026, uma variação de 23% no período.
Ilha Comprida é o município da região com mais MEIs atuando no segmento: são 90 empreendedores atualmente, um crescimento de 20% em relação a 2021, quando havia 75. Iguape vem em seguida com 71 MEIs, 36,5% a mais que em 2021. Já Registro teve aumento de 15,7% no período. Em 2021 havia 51 MEIs na atividade, hoje são 59. O maior crescimento percentual foi registrado em Itariri: 163,6%. A cidade passou de 11 para 29 microempreendedores atuando com venda de bebidas.
O levantamento considera os negócios enquadrados no CNAE 4723-7/00 (Comércio varejista de bebidas), válido para as empresas que apenas vendem os produtos de forma online ou física, sem espaço para consumo no local. O movimento ganhou força durante a pandemia de Covid-19, com o delivery, e cresce cada vez mais nos bairros paulistas apostando em agilidade, conveniência, variedade de produtos e relacionamento com o público.
Além da venda tradicional de cervejas, vinhos, destilados e bebidas não alcoólicas, os estabelecimentos podem trabalhar com produtos complementares, como gelo, carvão, alimentos, petiscos e itens para confraternizações. A combinação entre loja física, atendimento por canais digitais e entregas também amplia as possibilidades de atuação dos pequenos negócios.
Oportunidades e desafios
Para quem pretende empreender nesse mercado, o crescimento da demanda representa oportunidade, mas também exige atenção à gestão. Em um segmento com grande oferta de estabelecimentos, conhecer o público, definir um posicionamento, controlar custos e estoques e oferecer uma experiência diferenciada podem ser fatores decisivos para a sustentabilidade do negócio.
"A expansão do mercado de adegas mostra que existe espaço para o pequeno empreendedor, mas abrir uma empresa é apenas o primeiro passo. É fundamental conhecer o perfil do consumidor, entender quais produtos têm maior procura, trabalhar bem o estoque, calcular corretamente os preços e acompanhar de perto o fluxo de caixa. A diferenciação também ganha importância em um mercado cada vez mais competitivo, trabalhar a venda de kits que mesclem bebidas e petiscos, combos de bebidas e trazer um olhar para a sustentabilidade, tendo um sistema de logística reversa de garrafas, por exemplo, podem fazer com que seu cliente opte pela sua empresa. O empreendedor que consegue combinar boa gestão, atendimento e conveniência tem mais condições de transformar uma oportunidade de mercado em um negócio sustentável", afirma Thiago Rodrigues, consultor de negócios do Sebrae-SP.
Outro ponto de atenção é a necessidade de adequação do negócio às características da região onde está instalado. Perfil de renda, hábitos de consumo, concorrência, localização, horários de funcionamento e possibilidade de entrega são alguns dos aspectos que podem influenciar diretamente o desempenho da empresa.
"Para os pequenos negócios, a presença digital também pode ser uma aliada. Redes sociais e aplicativos de mensagens permitem divulgar promoções, apresentar novidades, manter relacionamento com clientes e facilitar pedidos. A estratégia, no entanto, precisa estar alinhada ao perfil do público e à capacidade operacional da empresa", observa Thiago.
Diversificação
Atuando no varejo de bebidas há 5 anos em Registro, Bruno Rosa de Oliveira entrou para o segmento para diversificar os negócios. "Trabalho com a venda de sorvetes e picolés no atacado e no varejo. Como é um produto sazonal, resolvi diversificar com as bebidas", revela o empreendedor. Até agosto deste ano, ele atendia no ponto físico na Vila São Francisco, mas resolveu limitar ao serviço de entrega.
"O delivery abre o leque, consigo atender clientes de todos os bairros da cidade e as vendas aumentaram", explica Bruno. Segundo ele, é importante ter sempre diversidade de estoque para manter a clientela. "O pessoal procura de tudo um pouco, de cervejas a destilados. Por isso é bom ter estoque, com marcas e produtos variados", afirma.
Maicon Marciel Santos queria sair do emprego CLT e também viu no comércio de bebidas uma fonte de renda. Em junho deste ano, abriu a empresa como MEI e se dedica ao delivery em Registro, no Jardim das Palmeiras. "O maior desafio é a grande concorrência no segmento, então está difícil começar só com bebidas. Por isso eu ampliei minha gama de produtos e hoje trabalho também com itens de mercearia", revela.
*Região composta pelos municípios de Barra do Turvo, Cajati, Cananéia, Eldorado, Iguape, Ilha Comprida, Iporanga, Itariri, Jacupiranga, Juquiá, Miracatu, Pariquera-Açu, Pedro de Toledo, Registro e Sete Barras
