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GASTRONOMIA
Fundado como um pequeno bar no Centro da cidade, estabelecimento tornou-se referência em frutos do mar, conquistou clientes ilustres, como Pelé, e preserva receitas que atravessam gerações.
21/07/2026 — terça-feira às 12h30
Divulgação
Fundado há mais de 60 anos o restaurante do Paquito, originalmente conhecido como Porta do Sol, consolidou-se como um dos estabelecimentos mais tradicionais do centro de Santos (SP). Especializado em frutos do mar o local nasceu como um pequeno bar criado pelo pai e tio de Francisco “Paquito” Carrera e ao longo dás décadas transformou-se em uma referência de culinária espanhola na Baixada Santista.
A história do restaurante confunde-se com a efervescência do Centro santista nas décadas de 1960 e 1970. Quando Paquito assumiu o comando, ele começou a fuçar na cozinha e a resgatar raízes da culinária espanhola, transformando o estabelecimento em uma referência de peixes e mariscos frescos.
Localizado na Avenida São Francisco, 218, o restaurante também ganhou notoriedade por receber personalidades do esporte e da cultura. Entre os frequentadores mais ilustres está o Rei Pelé, além de outros grandes nomes do futebol brasileiro.
Outro diferencial do estabelecimento é o atendimento personalizado. Paquito faz questão de recepcionar os clientes e acompanhar de perto a preparação dos pratos. Algumas das receitas homenageiam frequentadores tradicionais da casa, como o Bacalhau à Débora e o Polvo à Magrini, reforçando a relação de proximidade construída com a clientela ao longo de décadas.
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