Criatividade e sabor marcam Concurso de Receitas das Auxiliares de Cozinha

Um cardápio preparado com criatividade, carinho e muito sabor deu o tom à segunda edição do Concurso de Receitas das Auxiliares de Cozinha e Merendeiras da Rede Municipal de São Vicente. Realizada nesta terça-feira (22), na AMEI Jardim Guaçu – Duque de Caxias, a iniciativa reuniu profissionais da rede municipal em uma celebração que valorizou o trabalho de quem transforma diariamente ingredientes em refeições e cuidado para as crianças e estudantes.

Promovido pela Prefeitura de São Vicente, por meio da Secretaria de Educação (Seduc), o concurso tem como objetivo reconhecer o trabalho das profissionais responsáveis pela alimentação escolar e estimular a criatividade na elaboração das receitas. As participantes foram desafiadas a utilizar ingredientes presentes na alimentação oferecida pela rede, valorizando também experiências e conhecimentos adquiridos no cotidiano das unidades.

Receitas que conquistaram os estudantes

Na categoria Creches e AMEIs – Período Integral, o primeiro lugar ficou com a Creche Eduardo Furquini (Gleba II), com o frango com molho de abacaxi. A receita surgiu de uma experiência de Maria do Carmo em casa, justamente para encontrar uma forma de fazer com que as crianças aceitassem melhor a fruta. "Eles amaram. Tanto que ficam falando para mim: 'Tia, cadê o prato?'. Eles chamam de abacaxi assado", contou Maria do Carmo.

A conquista de Maria do Carmo também teve um significado especial para a filha, a advogada Estela Conceição de Souza, que acompanhou de perto a trajetória da mãe como profissional da alimentação escolar. Para ela, ver a mãe receber o reconhecimento pelo trabalho que desenvolve há tantos anos foi motivo de orgulho e emoção.
Estela destacou que a mãe sempre teve na cozinha uma de suas grandes formas de demonstrar carinho. "Não me esqueço do pudim maravilhoso que só ela sabe preparar. Vem até aquele 'gostinho de infância' à mente", conta.

O segundo lugar foi para a AMEI Parque São Vicente – Maria de Lourdes Batista, com o bolo de arroz e chocolate, enquanto a AMEI Emília (Cidade Náutica), com a torta de legumes com maionese de abacate, ficou em terceiro.

Já na categoria Escolas – Período Parcial, a campeã foi a UE Leonor Guimarães Alves Stoffel (Samaritá), com os nuggets de frango com legumes, receita preparada por Tammy de Freitas. A profissional explicou que a ideia nasceu da necessidade de inserir vegetais na alimentação de uma maneira mais atrativa para as crianças. "A gente acaba se tornando um pouquinho mãe dos filhos de outras mães, então o intuito é levar a nutrição sem que eles rejeitem aquele alimento que é saudável", explicou.

O segundo lugar ficou com a UE Laura Filgueiras (Vila Matteo Bei), pelo risoto de pernil, e o terceiro com a UE Pastor Joaquim Rodrigues da Silva (Cidade Náutica), pelo strogonoff de inhame.

Criatividade e sabor

Para a diretora de Alimentação Escolar da Seduc, Naiana Thalita Alves, o concurso mostra como a criatividade das profissionais pode contribuir para melhorar a aceitação de alimentos importantes para a alimentação dos estudantes. "O desafio é colocar itens nutritivos, que as crianças normalmente não apreciam, e transformar em uma alimentação que eles gostem de comer".

A avaliação ficou a cargo dos chefs Nando Affonso, Carla Cristina Silva e Janaína Barros.

Janaína ressaltou a relação afetiva presente na alimentação escolar: "A cozinha escolar tem muita comida de mãe, feita com carinho e que traz uma memória afetiva". Já Nando destacou que o objetivo está em encontrar preparações agradáveis ao paladar das crianças.

A secretária de Educação, Michelle Paraguai, pontuou que a segunda edição ampliou o desafio e reforçou o propósito de dar visibilidade ao trabalho realizado diariamente pelas profissionais. "A intenção é essa, reconhecer e valorizar o trabalho de quem se expressa através do alimento".

Presente na premiação, o prefeito Kayo Amado destacou o papel da escola para além do ensino e ressaltou a importância das profissionais da alimentação nesse processo. "A escola tem esse papel igualmente importante, que é o papel social. É aquele local onde a criança se encontra, aprende a se desenvolver e se alimenta bem. E, vocês, que preparam diariamente as refeições, são muito importantes para a gente".

Reconhecimento para quem está no dia a dia  

Diretora da AMEI Jardim Guaçu – Duque de Caxias, Débora Dias destacou que o concurso representa uma oportunidade de reconhecimento para profissionais que estão diariamente junto às crianças. Segundo a gestora, a alimentação ultrapassa os muros da escola e chega às famílias. "As crianças costumam comentar em casa sobre o que comeram, e os pais, muitas vezes, procuram a unidade para agradecer pelo trabalho realizado".
Débora também colocou a AMEI à disposição para as próximas edições. "Uma alegria grande receber esse projeto em nossa escola, que está de portas abertas para o ano que vem. Ao acompanhar o reconhecimento das colegas, outras profissionais podem se sentir motivadas a participar e compartilhar suas próprias receitas e experiências".

Premiação

Além de troféus, as três primeiras colocadas de cada categoria receberam premiações de acordo com a classificação. As profissionais que ficaram em terceiro lugar ganharam uma sanduicheira; as vice-campeãs receberam um jogo de talheres Tramontina; e as vencedoras de cada categoria foram contempladas com um processador de alimentos com sete funções, além de uma sessão de peeling coreano.