Restaurantes do Litoral Paulista podem se inscrever para o 10º O Quilo é Nosso

O concurso nacional O Quilo é Nosso chega à sua 10ª edição e está com inscrições abertas até o dia 26 de junho para restaurantes por quilo da Baixada Santista. Os interessados podem participar por meio do site www.oquiloenosso.com.br.

A competição, promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), foi criada para valorizar esse modelo de negócio, cuja origem é genuinamente brasileira. A disputa contará com etapas regionais, estaduais e uma final nacional, em São Paulo, para eleger o melhor restaurante por quilo do Brasil.

Os restaurantes participantes deverão criar uma receita especial que valorize a alimentação saudável. O prato deverá estar disponível no bufê durante a primeira etapa da competição, que terá duração de dez dias.

Para o diretor da Abrasel SP Baixada Santista, Luan Paiva, esta é uma forma de incentivar a inovação e valorizar os estabelecimentos. "Além de fomentar a criatividade, é uma oportunidade para que as pessoas conheçam novos pratos. A comida por quilo é uma tradição na região, e o concurso contribui para fortalecer ainda mais esse segmento", afirma.

Entenda as etapas

A competição é dividida em três fases. A primeira ocorre de 14 a 24 de julho. Os estabelecimentos serão avaliados por júri popular e júri técnico em cinco critérios: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e receita participante do concurso.

A segunda etapa, reservada aos vencedores regionais, acontece entre os dias 3 e 9 de agosto. Um júri técnico local avaliará os classificados e escolherá o melhor de cada estado para a grande final nacional.

A terceira e última etapa será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, durante o Salão Abrasel. Os finalistas prepararão seus pratos ao vivo e serão avaliados por um júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa. A final será transmitida ao vivo pelas redes sociais do concurso.

"Os restaurantes têm a oportunidade de se tornarem mais conhecidos e divulgar novos pratos. O concurso chega à sua 10ª edição com o propósito de estimular a criatividade, valorizar os empreendedores do setor e atrair clientes para conhecer e provar essas delícias regionais", destaca o diretor da Abrasel SP Baixada Santista, Guilherme Karaoglan.

De olho na sustentabilidade

Pelo segundo ano consecutivo, o concurso atribuirá pontuação extra aos restaurantes que utilizarem, em suas receitas, ingredientes obtidos a partir do aproveitamento integral dos alimentos. A iniciativa busca estimular a criatividade e incentivar práticas sustentáveis no setor de alimentação fora do lar.

Vencedor de 2025

No ano passado, o restaurante Mister Cook, de Vitória (ES), foi o grande vencedor da competição. Pela primeira vez, o Espírito Santo conquistou o título nacional. O primeiro lugar veio com o prato "Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência", criado pelo chef Hélio da Silva, que destacou ingredientes regionais e valorizou a culinária capixaba.

Serviço

Inscrições: até 26 de junho
Realização: Abrasel
Patrocínio Ouro: Coca-Cola Brasil, Pluxee e Rational
Patrocínio Prata: Caixa e Governo Federal
Parceria: Mundo Mesa
Apoio: Glasart