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As mulheres têm ocupado papel de destaque no setor de alimentação fora do lar: segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com a Fundação Getúlio Vargas (FGV), elas já são 49% da força de trabalho; no mercado formal, representam 55%.
À frente de bares e restaurantes, também são maioria: uma pesquisa realizada pela Abrasel em 2026 indicou que mulheres lideram 52,7% das empresas do setor, com uma diferença de mais de 70 mil empresas dos negócios liderados por homens.
A participação feminina na alimentação fora do lar tem crescido e, com ela, alguns desafios surgem. E é a partir dessa visão que a chef Babi Frazão, proprietária do Afeto Restaurante e vencedora do programa Masterchef Profissionais, participará do 38º Congresso Abrasel, para discutir a necessidade de capacitação das mulheres e o protagonismo feminino no empreendedorismo.
"A gastronomia brasileira é movida por mãos femininas, mas o protagonismo real acontece quando unimos esse talento natural à capacitação técnica e à gestão eficiente. No Congresso, quero mostrar que ocupar espaços de liderança exige preparo constante e uma visão estratégica que valorize a nossa identidade autoral e a qualidade do serviço", afirma a chef Babi Frazão.
O evento ocorrerá no dia 17 de junho, presencialmente no Centro de Eventos e Convenções Brasil 21 (em Brasília), com transmissão online e gratuita para todo o Brasil. Os ingressos estão disponíveis no site congressoabrasel.com.br.
"A presença majoritária das mulheres na liderança e na força de trabalho reflete uma transformação profunda no setor de alimentação fora do lar. No Congresso, o objetivo é discutir como fortalecer esse protagonismo por meio da capacitação e do enfrentamento aos desafios que surgem , garantindo que o setor continue evoluindo com representatividade", destaca a líder de ASG da Abrasel, Luiza Campos.
Babi Frazão é chef do restaurante Afeto, em Brasília, com uma cozinha brasileira, criativa e autoral. Foi vencedora da 5ª temporada do MasterChef Profissionais Brasil, em 2023. É especialista em cozinha formada pelo Instituto de Ensino superior de Brasília (IESB). Capacitada em escolas como Instituto Argentino de Gastronomia, Le Cordon Bleu São Paulo e SENAC nacional DF, atua como professora no curso superior de gastronomia do Centro Universais UDF. Em seu perfil no Instagram, ensina sobre gastronomia e apresenta o dia a dia de uma chef, mãe e empreendedora.
Sobre o Congresso
O Congresso Abrasel é um dos principais encontros do país voltados aos empreendedores do setor de alimentação fora do lar. Com o tema "Escuta humana. Voz coletiva. Impacto real.", a 38ª edição ocorre no dia 17 de junho de 2026, em Brasília, no Centro de Eventos e Convenções Brasil 21.
O evento promove um espaço de conexão e troca de conhecimentos entre lideranças, especialistas e empresários, com foco na construção de soluções para os desafios do mercado. Com formato híbrido, o encontro conta com programação de palestras e painéis presenciais e transmissão online e gratuita para todo o Brasil. As inscrições e a programação completa estão disponíveis no site congressoabrasel.com.br.
Serviço:
38º Congresso Nacional Abrasel
Realização: Abrasel
Parceiro de midia: B&R
Apoio: Barilla e Unecs
Patrocínio Ouro: Alelo, Ambev, BAT, Coca-Cola, Getnet, Picpay, Pluxee, Stone e Ticket
Patrocinio Prata: VR
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